電気屋さんのブログ1年戦争

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2006/02/27 意外に高かったヨ
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2006年02月27日 [23:19] フード

意外に高かったヨ

ヨメ：「明太子チーズ作って食べようよ！」

家に帰ると、ヨメがこんな事を言ってきました。
何でも昼間やってた「はなまるマーケット」で放送していたそうです。
手作りチーズか･･･旨そうだな～。
よし!作ろうか。
で、早速材料調達へ近所のイトーヨーカ堂へGO！

※明太子チーズ
材料：生クリーム400cc、牛乳400cc、酢大さじ2、明太子150g
①生クリームと牛乳を鍋に入れて沸騰寸前まで加熱する。
（鍋の内側が泡立つくらいまで）
②酢を加え火を止めてから1分待つ
③ゆっくりかき混ぜ、分離してきたらガーゼか厚手のクッキングペーパーなどで水気をこし、絞る。これで絞りチーズの完成。
④粗熱のとれた絞りチーズに明太子を混ぜ合わせたら、出来上がり。

明太子は薄皮を取ってほぐした方が口当たりが良くなるよ。

TVの影響か、明太子も生クリームもかなり売れてたみたい（笑
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さて、作ってみた結果。
少なっ！何だ、これしか出来ないのか～
女の人のこぶし大の大きさのチーズしか出来なかったからね。
ん～？でも絞った汁も牛乳みたいだな･･･。
よし、これでもう一回作っちゃおう！
再度作成中
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でかっ！今度のはデカいな。
結局最初のと合わせると、丼一杯分くらいのチーズが出来てしまったｗ
（最初の量が少なかったのは酢が少なかったのか、加熱が甘かったのか？原因は不明）

買って来たバゲットを軽くトーストして、スプーンで乗せて食べてみたけど、旨いねコレ！
（代わりにクラッカーだとおつまみになりそう）
でも、予想以上の量になっちゃったから、明日も食卓に出て来ると予想。

美味しいけど、生クリームに明太子を買うとなると、普通に「カッテージチーズ」を買った方が安く上がるかもしれん。
気が向いた方は作ってみるといいよ～。